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李永就不挑嘴,除了果
狸,啥玩意都吃。
说着,这妞又开始“拉木锯”
范晓彤
了
:“是啊,我觉得
好的呢!”
有的人很喜
吃鲶鱼、回鱼这一类无鳞的鱼;不过,也有些人不吃无鳞的鱼,当然,还有人什么鱼都不吃的。
那鱼用力一挣,
起半尺
,飞
去好远,扑通一声落在地上。
最后,还是李永
疾手快,将那鱼给抓在手里:“范晓彤,杀鱼之前,要将鱼先敲昏。”
好在,杀鱼也确实不算啥技术活,四个人杀了五条鱼,切破三只鱼胆,两
手指。
鱼杀好,就可以动火
菜了。
李永挤不上趟,不过他要
的事情也不简单,每个人都得指
,而且有人对烹饪知识的贫乏到了令人指的程度。
“什么鱼啊,我倒是不清楚,好像叫啥、叫啥胡
鲶吧?”范晓彤有些不敢确定。
他在那里说,大家都听得很有趣,手上也不停,都挤在一块,
着实践。
李永示范用的是河鲫鱼,鲫鱼、鲤鱼以及青鱼的鳞片都比较大,鳊鱼、
鲢的鱼鳞比较细,就比较好刮,当然也有些鱼
上是没有鳞的,那样的鱼吃起来很方便。
“鲶鱼没有鳞,不用刮鳞,不过鲶鱼
表的粘
比较丰富,可以先杀鱼,杀好以后,放到沸
中
一
,就能去掉粘
,”李永介绍了个小诀窍:“对了,还有鲶鱼的鱼籽千万不要吃,那个好像有毒。”
等到大家看好了房间,厨房里多
几个人,拥挤不说,吵吵闹闹的,一会儿这边
尖叫“鱼跑啦”一会儿那边“哐当”一声,菜刀给摔在地上,幸亏没有碰到人。
范晓彤拿着菜刀,虽然动作显得僵
、别扭,好歹像模像样,也能将鱼鳞刮下来。
李永就
奇怪的:“范晓彤,你上次吃鱼,就是像刚才那样,‘锯’鱼鳞的?”
那手指当然不是鱼的,范晓彤还有另外一个同事不小心,把手给切了,倒是蔡遥
有下厨的“天份”杀了两条鱼,杀到二条鱼的时候,动作已经像模像样。
李永就纳闷了:“范晓彤,你这是在
什么?”
起码,杀鱼应该不算啥技术活。
李永翻了个白
,显得很无奈,鲶鱼属于无鳞的鱼,当然是怎么刮都可以了。
都正确。
李永刮掉一面鱼鳞,就将菜刀递给范晓彤,让她试一试。
李永跟范晓彤要过菜刀,给她示范刮鱼鳞的动作:“刮鱼鳞的时候,不能太用力,斜刀呈三十度左右的夹角,逆着鱼鳞,从鱼尾往上用力刮,一次不要想刮太多,刮两行就可以提到,一片一片地刮,很轻松。”
大家的劲
都
,李永还不能拦着,只好由着他们
去,有机会就在旁边指导两句。
李永原来也不怎么吃鱼,因为他害怕鱼刺,自从吃了空间鱼,他就一直在研究鱼的吃法,不
是理论还是
作能力,都大有
步。
李永觉得,这些人的人生,会少很多滋味,
曰:
,
也,可见
味的享受,对于人来说,是多么的重要。
李永抬
一看,现厨房里几个人都围在
边,蔡遥笑呵呵地说
:“李
,没想到杀鱼也有这么多学问,那你说,这个没鳞的鲶鱼应该怎么
?”
“李
,你真在行,”范晓彤兴奋地说
,丝毫不觉得自个儿连鱼都不会杀,是件丢面
的事情:“我会杀鱼了!”
李永挠了挠
,咋搞得跟讲课似的?
“你吃的是什么鱼?”李永很纳闷,那
动作,也能刮鱼鳞?
李永拎着鱼,在
池边重重敲了一下,一直扭来扭去的鱼就不动了。
鱼属于冷血动
,哪怕是一刀砍了鱼
,那鱼说不定还能动弹,但是将鱼敲昏以后,就不会生这样的情况,再闹的鱼,也会变得很安静。
“刮鱼鳞不是这么刮的,”李永这人虽然懒,不过也有个优
,那就是很有耐心。
“刮鱼鳞啊!”范晓彤奇怪地看了李永一
:“李
,我看你杀鱼很
啊,不会连吃鱼要刮鱼鳞都不知
吧?”
范晓彤平时说话嗲嗲的,
活却跟她的
型差不多,
彪悍的,只见她
鼓鼓的小手将一只河鲫鱼
在砧板上,刀刃贴着鱼尾,就像拉锯
一样,前推后拉。
李永有些
,心说这事儿还是我前两天告诉你的,到底是谁不知
啊?
其他人都停下手上的活,七手八脚地去抓那条鱼,一时间,厨房里
成一团。